保护消费者权益和健康的食品真伪检测
食品真伪检测是用来证实食品含量的真实性及其标识的正确性及准确性。 各国政府均制定了检验产品真实性和来源的法 规，包括来自进口的产品。故意掺假或假冒被认为是食品欺诈行为，可导致数十亿的经济损失和品牌声誉的长期损害， 并对公众健康造成严重威胁。常见的食品欺诈检测包括转基因检测和肉类或鱼类物种鉴定。
可风干预混液对复杂的食品样本中较低浓度污染物的高特异性检测
Amplification
Figure 3. 使用Air-Dryable ™ qPCR Mix (MDX082)分别检测牛 肉(黑色)、猪肉(酒红色)和混杂了0.4%牛肉(红色)的猪肉样本中 的牛线粒体ATP合成酶DNA靶标。结果表明，可风干qPCR预 混液能够区分混杂了牛肉的猪肉， 对其中极少量的靶标DNA具 有高特异性的检测。
Amplification plot
Standard curve
Figure 4. 对牛线粒体ATP合成酶DNA靶标进行连续10倍稀释后使用Air-Dryable ™ qPCR Mix (MDX082)对其扩增。结果显示了可风干qPCR预混 液 (MDX082)的高灵敏度和可重现性， 能够检测到1个基因组当量的靶标(蓝色)，并且具有高效的扩增效率。
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